|
Ayam Kuah Tomat (Rica tanpa Cabe)
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 1/2 sisi dada ayam tanpa tulang, potong kecil kecil kira kira 3x3 cm (atau kalau suka potongan besar cukup dipotong sesuai ukuran selera)
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sere (ambil putihnya) dikeprek
- 2 buah tomat sayur, potong dadu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir2 sendok makan minyak untuk menumis
- 125 ml air (kira-kira setengah gelas air) atau sesuai selera keluarga
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- seujung sendok teh lada bubuk
- 1 ruas ibu jari jahe kupas
Kalau keluarga tidak ada anak kecil lebih nikmat pake cabe, tambahkan cabe 6 cabe merah, 3 cabe rawit, ikut dihaluskan.
Cara Pengolahan :
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, sereh, aduk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan potongan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- masukkan air, tunggu sampai matang, hidangkan selagi hangat
