Resep Abon Ikan Tongkol Serai

Bahan Abon Tongkol Aroma Serai

• 2 ekor ikan tongkol, kukus, suwir-suwir dagingnya
• 200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 2 buah cabai merah besar, buang biji, potong panjang, goreng

Bumbu Halus

• 1 cm kunyit, goreng
• 3 siung bawang putih, goreng
• 1/4 sendok teh merica
• 3 butir kemiri, goreng
• 2 batang serai, ambil putihnya
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Abon Tongkol Aroma Serai

1. Rebus santan, bumbu halus, serai, dan gula merah sampai mendidih.
2. Masukkan ikan tongkol. Aduk-aduk sampai kering dengan api kecil.
3. Tambahkan bawang merah goreng dan cabai merah. Aduk rata.

* Abon tongkol aroma serai ini bisa disajikan menjadi 350 gram

 

Sumber :http://www.resepmasakandanduniaibu.com