PUDING JERUK NATA DE COCO

Puding bening berlapis putih telur nan cantik ini memiliki rasa segar dari buah jeruk. Aromanya yag segar puding jeruk nata de coco ini bisa juga Anda nikmati dengan saus yang sesuai dengan selera Anda.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
500 ml jus jeruk (misal, buavita)
1 bungkus agar-agar bubuk
75 gram gula pasir
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
30 gram gula pasir
7 tetes pewarna kuning tua

Bahan Ii:
750 ml air
2 bungkus minuman serbuk rasa jeruk (misal, nutrisari)
2 1/2 sendok teh (5 gram) agar-agar bubuk
1/2 sendok teh (3 gram) jeli instan
50 gram gula pasir
2 tetes pewarna kuning tua
300 gram nata de coco

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus jus jeruk, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk  sampai mendidih. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir. Kocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan jus sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
4. Tuang setengah bagian di loyang 20x20x6 cm. Biarkan setengah beku. Sisanya rendam dalam air panas.
5. Bahan II, rebus air, minuman serbuk, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk  sampai mendidih.
6. Tuang setengah bagian di atas bahan I bergantian dengan  nata de coco. Biarkan setengah beku.
7. Tuang sisa bahan I. Biarkan setengah beku. Tuang sisa bahan II bergantian dengan nata de coco. Bekukan.

Untuk 20 potong
http://www.sajiansedap.com